Consommer en France.
Satisfaire les besoins alimentaires.

Comment le yaourt est-il fabriqué ?

1. Le yaourt est un aliment très consommé par les Français : environ 170 pots par an (21 kg par an). Sa fabrication puis sa distribution nécessitent un grand nombre de personnes.
2. Entre chaque étape, un temps de transport réfrigéré est nécessaire pour conserver la qualité du produit.
3. Le lait utilisé dans la fabrication du yaourt est collecté dans les fermes laitières ( 67 400 en France) où on élève et où on trait les vaches.
4. On peut acheter un yaourt en grande distribution ou dans des commerces plus petits. On peut même l’obtenir directement du producteur de lait qui le transforme et le commercialise lui-même. On parle alors de circuit court.

Lexique :

• Circuit court : circuit de distribution dans lequel il n'y a pas plus d'un intermédiaire entre te producteur et le consommateur.
• Grande distribution : magasin bénéficiant d'une grande surface de vente.

Le circuit de la fabrication à la vente du yaourt.

1. Deux vidéos évoquant la fabrication artisanale du yaourt :